白癜风病友微信群 http://liangssw.com/bozhu/12747.html说起新疆，你会想起什么呢？辽阔的土地，成群的牛羊，碧绿的草原，屋檐下的葡萄，醇香的奶茶，咸酸的奶疙瘩……新疆的美味多种多样，今天给大家介绍一下新疆的特色美食，吃过它们才算来过新疆。
1.烤全羊
烤全羊属于新疆十大经典名菜，都说在新疆没有一只羊能够活着走出新疆。新疆土地辽阔，牛羊成群，新疆人因此喜爱羊肉，新疆的羊不像是一般饲养的羊，他们都是在平阔的草地上放养，小羊长期奔跑使得肉质更加紧实。烤全羊用到的羊都是羯羊或者周岁以内的小羊，羊肉经过腌制入味后抹油烤制，全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉紧实多汁，撒上孜然粉辣椒粉香葱，羊肉味清香扑鼻，满口油香，令人食欲大开。
2.大盘鸡
新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。主要是用鸡肉和土豆炒炖而成，还有很多会搭配皮带面一起食用。鸡肉紧实滑嫩，土豆绵软，皮带面混合着汤汁，放进嘴里麻辣鲜香，酱香浓郁，多余的汤汁拿来拌饭，满口幸福。
3.烤包子
烤包子是新疆各民族喜爱的食品之一。肉馅是采用的肥瘦相间的羊腿肉，面皮是未经发酵的死面，剁碎的肉馅加上调味料腌制，再用擀薄的包子皮包上肉馅，将包好的包子贴在高温的馕坑里，烤熟后色泽金黄，外皮酥脆，底部较厚。烤包子不同于我们平时吃的包子，新疆烤包子要先将包子底部用专用刷子刷掉表面一层盐，在将底部揭开，这时候会有汤汁流出，小口品尝会感受到羊肉的鲜美，为什么说小口呢？因为高温烤制出来的包子很烫，一定要慢慢吃很容易被烫到！包子皮入口焦香酥脆，肉馅鲜甜，去新疆一定要品尝一下烤包子，会给你不一样的感受。
4.羊肉串
新疆羊肉串是采用的周岁以内的羊羔子，小羊的肉汁水充足，肉质带有奶香。新疆的羊肉是没有膻味的，并且肉质带有丝丝鲜甜，切成小块的羊肉不需要腌制，直接穿在红柳枝上用炭火烤制，红柳木为肉串带来独特的风味，半肥半瘦的羊肉烤的滋滋冒油时撒上辣椒粉孜然粉，咬下去还会有汁水爆出，三五好友聚在一起，一把一把的撸串好不快乐。
5.烤馕
烤馕是新疆一道特色美食，古代成为“胡饼”。平时也会有新疆市民将它作为主食购买，烤馕经过馕坑高温烤制，外皮酥脆，色泽金黄，外圈咬开面软糯扎实，中间酥脆，有淡淡的奶香味。烤馕在新疆有很多种类，比如：油馕、奶子馕、芝麻馕等等，烤馕可以和很多食物搭配食用，比如大盘鸡，拌面等只要沾上汤汁味道就会变得非常美妙，也可以卷上羊肉吃，一口肉和馕的快乐真是非常令人满足。
6.新疆拌面
新疆拌面一般指拉条子，是新疆地区的一道特色美食。它不同于一般的面条，不用擀、压而是直接通过手拉扯制成，口感爽滑劲道。面条过水煮熟盖上你选择的浇头，浇头配菜种类多种多样，羊肉、牛肉、蔬菜都可以根据自己喜欢选择，汤汁浓郁一碗面条吃完都会直呼不过瘾！
